Réservez quatre-vingt-dix minutes à Chungmuro pour du thé et de petites douceurs près d’une fenêtre de hanok. Kohojae, à Korea House, accueille sur réservation et prépare un plateau individuel par personne. À l’automne, pomme, figue et kaki prennent place sur la table.

Avant de venir, choisissez un jour et une séance, puis décidez avec votre accompagnant si vous préférez une chaise à une table haute ou une place au sol sur une plateforme.

Les fruits d’automne sur un petit plateau

Plateau de douceurs d’automne et théière près d’une fenêtre du hanok한국의집

L’ensemble d’automne coûte 30 000 wons par personne, thé compris. Il réunit danja à la pomme, pomme confite, juak de Gaeseong, figue confite, yakgwa au yuja, gangjeong de riz, gwapyeon au kaki et nectarine confite. La composition peut varier selon les ingrédients disponibles.

Danja rose à la pomme poudré de blanc et décoré comme de pétales한국의집

Le danja à la pomme est une petite douceur rose, poudrée de blanc et ornée d’un décor évoquant des pétales. Son aspect diffère de celui de la pomme confite : un même fruit prend deux formes. Les yakgwa et gangjeong familiers côtoient ainsi plusieurs façons de travailler les fruits.

Figue confite brillante sur une petite assiette한국의집

La figue confite conserve clairement sa forme sur sa petite assiette. Alternez une douceur et une gorgée de thé, puis choisissez la suivante tranquillement. Commencez par la forme qui vous attire ou par les juak et yakgwa que vous connaissez.

Deux thés au choix

Thé versé dans un verre chez Kohojae한국의집

Le plateau comprend le thé signature Damyang Baram ou le thé de saison Ttangui Yeolmae. Le premier associe feuilles de bambou, yuja, osmanthe et feuilles de périlla. Le second mêle thé torréfié de Boseong, sarrasin, orge et larmes-de-Job. Les ingrédients peuvent guider une première visite.

À deux, chacun peut choisir un thé différent pour son plateau. Essayez-le après une douceur aux fruits, puis après un yakgwa ou un gangjeong. Changer l’ordre laisse le temps de trouver son association préférée.

Le dessert glacé à la courge et au sikhye est proposé en supplément à 12 000 wons. Préparé avec de la courge douce et de la courge mûre, il s’accompagne de sikhye, d’omija et de pignons. Séparé du plateau de base et disponible en quantité limitée, il mérite un appel avant la visite s’il vous tient particulièrement à cœur.

Une chaise ou une plateforme basse ?

Chaises, tables hautes, petits plateaux et théières près des fenêtres du hanok한국의집

Kohojae occupe le bâtiment Sohwadang à Korea House. Il propose des tables hautes avec chaises et des places au sol sur plateforme. Discutez de la position la plus confortable avant d’ouvrir la réservation.

À table haute, vous êtes assis sur une chaise face au petit plateau et aux ustensiles à thé. Si rester longtemps au sol est inconfortable, ou pour venir avec vos parents, envisagez cette option d’abord. Choisissez la plateforme si vous préférez une table basse près de vous.

Les mentions « 입식/테이블 » et « 좌식/평상 » distinguent ces deux installations. Ne choisissez pas seulement selon la date et l’heure libres : le confort compte pendant quatre-vingt-dix minutes.

Les séances durent quatre-vingt-dix minutes et commencent à 11:00, 13:00, 15:00 et 17:00. Fermeture le dimanche et le lundi. Mariages traditionnels et privatisations peuvent supprimer certaines séances ; choisissez sur la page officielle de réservation.

Bâtiments de Korea House autour d’une vaste cour한국의집

Korea House est proche de la station Chungmuro, mais prévoyez le chemin jusqu’au salon dans l’enceinte. Arriver un peu en avance et ne pas trop charger le programme autour de la réservation permet de consacrer ce temps au thé et aux douceurs.

Pour offrir les douceurs

Coffret de douceurs dans des caissettes individuelles avec emballage blanc한국의집

Vous aurez peut-être envie de les partager au-delà de la table. Korea House présente aussi des douceurs de saison et juak de Gaeseong à offrir. Sur la photo, chaque pièce est dans une caissette, avec un emballage blanc : de petites douceurs disposées pour un moment partagé.

Pour les cadeaux de groupe ou d’entreprise, appelez le 02-3011-9200. Fixez d’abord quantité et date de retrait, puis demandez les compositions possibles et leurs prix. Les cadeaux se commandent séparément de la réservation d’un plateau individuel au salon.

Pensez à la séance de thé pour passer du temps ensemble, ou aux douceurs à offrir pour remercier plusieurs personnes. La manière de partager commence par le destinataire auquel vous pensez.

Visiter Kohojae

Carte Naver indiquant Korea House près de la station ChungmuroNAVER

  • Adresse : Sohwadang, Korea House, 10 Toegye-ro 36-gil, Jung-gu, Séoul. Naver Map.
  • Accès : environ trois minutes à pied depuis la sortie 3 de Chungmuro, lignes 3 et 4.
  • Séances : 11:00–12:30 / 13:00–14:30 / 15:00–16:30 / 17:00–18:30. Fermé dimanche et lundi ; des événements privés peuvent modifier les séances.
  • Réservation et prix : réservez à l’avance sur Catchtable. Plateau individuel et thé : 30 000 wons ; dessert glacé courge-sikhye : supplément de 12 000 wons. Choisissez aussi le type de place.
  • Renseignements : 02-3011-9200. Les douceurs contiennent des fruits à coque ; contactez le lieu avant de réserver en cas d’allergie.

Une petite douceur et une tasse de thé peuvent devenir un moment passé dans un hanok. Réservez une place confortable, puis observez les différentes formes que prennent les fruits d’automne sur le plateau.