Comece este passeio por Haebangchon olhando para as placas. Toldos vermelhos, letras árabes e iluminação que preserva o nome das lojas marcam as fachadas renovadas pelo projeto local da Coca-Cola. Pelo caminho, há tanto vielas para fotografar quanto restaurantes para uma refeição.

Faça do Mercado Shinheung o ponto de partida. Explore as passagens com calma e escolha um restaurante. Saber um pouco sobre os proprietários muda o olhar para uma placa que talvez você apenas fotografasse.

Uma placa diferente para cada loja

Mural na esquina de um prédio e pedestre em Haebangchon한국 코카-콜라

O projeto começou no mercado e se expandiu pelas ruas próximas. O toldo vermelho e branco do PizzAo, o logotipo árabe do Casablanca e a placa coreana do Hanshin Onggi preservam a língua e o jeito de cada negócio. O artista Léon Moca também acrescentou um mural à esquina de um prédio.

Depois da foto, leia de novo o nome sobre a porta. Alguns lembram uma comida; outros acabam ligados à pessoa que mantém a loja. Dentro do mercado, quatro restaurantes levam essas histórias à mesa.

Uma antiga sapataria vira o H5NG

Clientes comendo do lado de fora do H5NG sob placas vermelhas한국 코카-콜라

Lanternas vermelhas e uma placa verde sinalizam este restaurante de comida chinesa americana. A carne à moda mongol custa 20.000 won, a berinjela de Sichuan 18.000 won e o arroz frito 13.000 won. Para duas pessoas, um prato e arroz para compartilhar ajudam a montar a refeição.

Hong Seok-woo sorrindo na cozinha do H5NG한국 코카-콜라

A família de Hong Seok-woo trabalha neste mercado há gerações. O avô foi o primeiro presidente da associação de comerciantes. Hong abriu o restaurante no lugar onde a avó e o pai tinham uma sapataria. As mesas sob a placa convidam a imaginar como mudaram os produtos e as pessoas que se encontram no mesmo endereço.

O H5NG fica em 95-17 Sinheung-ro e abre diariamente às 12:00, com pausa à tarde. Aos sábados, a pausa é 15:30–17:30 e o último pedido do almoço às 14:00. Chegue antes disso para almoçar mais tarde; consulte a página do restaurante para os demais dias.

Um frango para dividir no Haebangchon Dak

Ryu Ho, dono do Haebangchon Dak, segurando um frango assado한국 코카-콜라

Se a ideia é colocar um frango inteiro no centro da mesa, considere este lugar. O ex-produtor de televisão Ryu Ho dirige o restaurante que usa um assador elétrico giratório. Frango com ervas coreanas custa 23.000 won, a versão com alho 26.000 won e o macarrão de trigo-sarraceno com óleo de perila 10.000 won. Frango com macarrão é outra combinação para compartilhar.

Ryu Ho servindo uma mesa ao ar livre한국 코카-콜라

O endereço é 97-5 Sinheung-ro, no nível 1 do mercado. A entrada fica voltada para dentro: depois de encontrar o prédio pela rua principal, continue até a placa nas passagens. Dias de funcionamento e reservas estão na página da unidade principal.

Receitas familiares da Tailândia no Pad Ka Paw

Paw de braços cruzados na entrada do Pad Ka Paw한국 코카-콜라

Uma pequena placa com desenho de peixe marca a entrada. Suba a escada de 97-6 Sinheung-ro até o nível 2, onde fica o restaurante do chef tailandês Paw. Ele se estabeleceu na Coreia após conhecer a esposa coreana e abriu o negócio no mercado que os dois descobriram juntos.

Sua família tinha restaurante, fazenda e hortas. Por volta dos onze anos, Paw já ajudava a preparar cebolas e escolher ingredientes no mercado. Hoje mantém as receitas da família, passadas da bisavó para a mãe e depois para ele. Enquanto o H5NG herdou um lugar de trabalho familiar, esta pequena cozinha trouxe ao mercado comida de família de outro país.

Paw segurando um prato pronto na cozinha do Pad Ka Paw한국 코카-콜라

Comece pelo prato que leva o nome da casa: pad kra pao moo sap, 15.000 won. O pad thai custa 17.900 won e o tom yum goong 24.000 won. Escolha entre um prato de arroz ou macarrão e sopa para dividir. Em grupo, pedir categorias diferentes traz mais variedade do que todos escolherem apenas arroz.

O retrato na entrada e a foto de Paw segurando um prato na cozinha ligam uma porta pequena a uma longa vida de trabalho. Faça da subida para comer uma parte do passeio, em vez de parar apenas na foto da placa.

O Pad Ka Paw abre 12:00–21:00, com pausa 15:00–17:00. Fecha na 2ª e na 4ª segunda-feira de cada mês. Os pedidos do almoço terminam às 14:30. Informações pelo 0507-1312-2521.

Doenjang no taco do Tipsy Taco

Dois tacos com carne e guacamole em um prato branco팁시타코

Neste restaurante do nível 1, a pasta de soja fermentada coreana encontra a cozinha mexicana. O Tipsy Taco da casa acrescenta doenjang às carnitas de porco e serve com guacamole na tortilla. É uma chance de reconhecer um ingrediente coreano em outro prato.

Tipsy Taco, taco de carne bulgogi e taco de frango apimentado com queijo custam 8.900 won cada. Experimente o especial com doenjang ou comece por bulgogi e frango. Pedir variedades diferentes com sua companhia ajuda a descobrir a preferência de cada um.

Uma mão levanta uma fatia de quesadilla redonda팁시타코

Uma quesadilla de 10.900 won pode completar o pedido. A tortilla redonda grelhada é cortada em fatias para compartilhar no centro da mesa. A quesadilla apresentada pelo restaurante vem com molho de creme azedo à base de alho; coberturas de carne têm custo extra. Ao pedir vários pratos, escolha uma carne diferente da que já está nos tacos.

Aqui, o prazer de ler as placas continua no cardápio. Depois de ver as línguas e cores das vielas, você escolhe a mistura de doenjang, bulgogi e cozinha mexicana. O jeito próprio que cada negócio acrescenta ao mercado também aparece no prato.

O Tipsy Taco fica dentro do nível 1 do mercado, em 99-1 Sinheung-ro. Funciona 11:00–22:00, com pausa 15:00–17:00, e fecha às quartas-feiras. Último pedido às 21:00. Telefone: 0507-1337-5187.

Planeje o passeio em torno de uma refeição

Escolha um dos quatro restaurantes para manter o passeio tranquilo. Comece pela vontade do dia: pratos chineses e arroz, um frango inteiro, comida tailandesa ou alguns tipos de taco. Para ver placas e murais, percorra primeiro as ruas externas e depois entre no mercado.

Muitos lugares fazem uma pausa entre o almoço tardio e o começo do jantar. Pad Ka Paw e Tipsy Taco param por duas horas a partir das 15:00; o H5NG aos sábados começa às 15:30. Considere o horário do último pedido além da abertura. Um calçado confortável ajuda nas ladeiras do bairro.

Mapa do Naver mostrando o Mercado Shinheung em HaebangchonNAVER

  • Ponto de partida: Mercado Shinheung, perto de 95-9 Sinheung-ro, Yongsan-gu, Seul. Rotas no Naver Map.
  • H5NG: 95-17 Sinheung-ro. Carne à moda mongol 20.000 won; berinjela de Sichuan 18.000 won; arroz frito 13.000 won. 02-3789-4165.
  • Haebangchon Dak: nível 1 do mercado, 97-5 Sinheung-ro. Frango com ervas 23.000 won; com alho 26.000 won; macarrão com óleo de perila 10.000 won. 0507-1399-2037.
  • Outras duas opções: Pad Ka Paw no nível 2 de 97-6 Sinheung-ro (0507-1312-2521); Tipsy Taco dentro do nível 1 de 99-1 Sinheung-ro (0507-1337-5187).
  • Antes de ir: cada loja define os próprios horários. Confira folgas, pausas e reservas do restaurante escolhido.

Você pode chegar a Haebangchon pelas placas novas e sair pensando em quem mantém esses lugares. Escolha uma placa para guardar na memória e um lugar para comer, e haverá menos motivo para correr até a próxima rua.